每当提起甜食，高血压高血糖患者就会“敬而远之”。但有一种甜食，十分特别。它虽然甜度很高，但却能帮助控糖，这就是“葡萄干”。

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葡萄干有控血糖、辅助降压的作用，也在多个学术资料中被记载。所以说，这绝不是空口无凭。对于高血糖高血压的朋友，日常建议吃几颗，有利于身体健康。

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为什么葡萄干能稳血压、控糖？

葡萄干能发挥其平稳血压、控糖的作用，主要是因为它的升糖指数较低，且含有丰富的膳食纤维。

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对于高血糖的朋友来说，真正影响血糖的就是升糖指数。要知道，很多时候甜度与升糖指数这两个数值并不是正相关的。食物的甜度只是一种味觉单位，往往食物甜度高，如果升糖指数低，也不会造成血糖升高。所以说，升糖指数较低的食物，才是糖尿病人更应该在意的关键点。

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除此之外，葡萄干中含有的膳食纤维、低聚糖、果胶以及某些有机酸，这些物质都有利于控制血糖上升的速度不过快，含有的多酚类物质还能够降低消化酶的活性，可以提高胰岛素的敏感性。另外，葡萄干中含有比较丰富的钾含量（100克葡萄干含钾995毫克），有利于强心作用，可以对心脏的供血起到改善作用，从而有辅助降血压的功效。含有较多的植物纤维，还能够起到辅助软化血管的作用，帮助防止动脉硬化发生。所以说，有高血压的朋友适当吃一些葡萄干利于身体健康，可辅助降压。

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如何选择葡萄干？

由于市面上的葡萄干种类繁多，配料复杂多样。因此，在选择葡萄干的时候，一定要先看配料表的成分，选择配料中只有葡萄干，不含其他成分的。这种才是水果经过干燥脱水之后的天然状态，是真正利于人体健康的，千万别买成了加了糖或者油的蜜饯。对于血糖高的朋友来说，每天食用20~30克的量比较适合。如果当零食吃，就要分次食用，可以分两次，每次10~15克。除葡萄干之外，也可以选择大枣、苹果干、杏干。

参考文献：

[1]曹淑芬. "每天吃3次葡萄干有助于降血糖." 保健与生活 10(2012):1.[2]佚名. "葡萄干降压又消脂." 家庭医药.就医选药 04.No.316(2017):76-76.

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